กล้วยสุกกล้วยงอมอย่าเพิ่งทิ้ง จับแปลงร่างทำเมนูแพนเค้กกล้วยน้ำว้า สูตรขนมแป้งนุ่มใส่นมสด ทำง่ายแค่มีกระทะธรรมดา กินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือราดน้ำผึ้งหรือแยมยิ่งอร่อย
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วย
• กล้วยน้ำว้าสุก หรือ กล้วยหอมสุก 3-4 ลูก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช หรือเนยจืด
วิธีทำแพนเค้กกล้วยน้ำว้า
1. นำวัตถุดิบทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปปั่นรวมกันให้ละเอียด
2. นำวัตถุดิบที่เราปั่นรวมกันไปกรองส่วนผสมเพื่อจะได้เนื้อแป้งเนื้อเนียน
3. จากนั้นผสมน้ำมันพืช (หรือเนยก็ได้) ประมาณ 2 ช้อนชา
4. ตั้งกระทะ ใช้น้ำทาบนผิวกระทะบาง ๆ และใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำแป้งแพนเค้กทาให้เต็มวงกระทะ ไม่ต้องหนามาก ใช้เวลาทำ 5-7 นาที/แผ่น ก็เป็นอันเสร็จโดยไม่ต้องพลิกแป้งกลับด้าน หากชอบแป้งแบบสุกมากสามารถเพิ่มระยะเวลาได้ ถ้าใช้กระทะทอดอาหารทำแพนเค้ก เนื้อแป้งอาจไม่ได้ขึ้นรูปสวยแบบเตาทำแพนเค้กนะคะ แต่รสชาติรับประกันความอร่อยจ้า
5. นำแพนเค้กที่ได้ทาด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง หรือจะกินเฉพาะแป้งก็อร่อย
เคล็ดลับ
• สามารถใช้แป้งเค้ก หรือแป้งสาลีก็ได้ในการทำแพนเค้ก
• จะใช้วิธีผสมเนื้อผลไม้เข้าไปในส่วนผสมเลย หรือจะแยกเป็นชิ้น ๆ ไว้โรยหน้าบนแป้งก็ได้ตามใจชอบ
• หากทาน้ำมันน้อยจะทำให้แป้งติดกระทะ
• สามารถเปลี่ยนส่วนผสมจากน้ำมันพืชเป็นเนยจืดแทนได้เพื่อเพิ่มความหอม
• ไม่ควรใช้ไฟแรงเพราะแป้งแพนเค้กไวต่อความร้อน มีโอกาสไหม้
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : cooking.kapook
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น