ส่งมอบเค้กของขวัญแด่คนพิเศษกับ เมนูเค้กส้ม สูตรเบเกอรี่อร่อยเนื้อนุ่มหอมกลิ่นส้ม แต่งหน้าด้วยชีสสามเหลี่ยม และทาแยมส้มตบท้าย รีบเปิดเตารอกันเลยเถอะ
ส่วนใหญ่หลายคนคงคุ้นชินกับเค้กส้ม เช่น เค้กส้มหน้านิ่มเหมือนอย่างเค้กส้มต้นกก หรือไม่ก็เค้กส้มสวย ๆ อย่างเช่นเค้กลูกส้ม ถ้าใครกำลังมองหาเค้กส้มวันเกิดไม่ซ้ำใคร ขอนำเสนอวิธีทำเค้กส้ม (Orange Chiffon Cake) สูตรนี้จับเค้กส้มแต่งหน้าด้วยชีสทรงสามเหลี่ยมแล้วทาแยมทับลงไป เป็นอีกหนึ่งเค้กส้มอร่อยน่าทำแจกคนพิเศษค่ะ
ส่วนผสม ไข่แดง
• ไข่แดง (เบอร์ 2) 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• น้ำส้ม หรือน้ำเปล่า 75 กรัม
• น้ำมันพืช 45 กรัม
• กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีส้ม
ส่วนผสม ไข่ขาว
• ไข่ขาว (เบอร์ 2) 4 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
ส่วนผสม ของตกแต่งหน้าเค้ก
• แยมส้ม 80 กรัม
• ไตรแองเกิ้ลสแน็คชีส 4 ชิ้น
วิธีทำเค้กส้ม
1.ทำส่วนผสมไข่แดงโดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย และเกลือป่นจนเข้ากัน แล้วใส่น้ำส้ม น้ำมันพืช และกลิ่นส้มลงไป ตีจนเข้ากันดี
2. ใส่แป้ง (ป้าร่อนไว้แล้ว) ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว หลังจากนั้นก็ใส่สีผสมอาหารสีส้ม ตะล่อมจนเข้ากัน
3.ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน แล้วค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อนถึงยอดปานกลาง
4.ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
5.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (พิมพ์รองด้วยกระดาษไข ก่อนเอากระดาษไขรองอย่าลืมทาไขมันหรือเนยบนถาดด้วยนะคะ) แล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง แบ่งไตรแองเกิ้ลสแน็คชีสเป็น 2 ส่วน แล้วนำไปวางรอบ ๆ ด้านบนเค้ก นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 เซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 50-60 นาที
6.นำแยมส้มไปเข้าไปโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที - 1 นาที ทาแยมให้ทั่วด้านหน้าเค้ก (ทาตอนเค้กอบเสร็จใหม่ได้เลยค่ะ) เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น