ใครอยากทำเมนูคุกกี้ สูตรเบเกอรี่หน้าตาเก๋ ๆ มอบให้คนพิเศษ อยากให้ลองทำคุกกี้แท่งสุดแนว เหมาะเป็นไอเดียของขวัญของฝาก สูตรนี้ จับส่วนผสมคุกกี้รีดเป็นแผ่นแล้วหั่นแท่งและนำไปอบจนสุก สุดท้ายเคลือบโค้ทติ้งตามชอบและตกแต่งลวดลายให้สวยงาม
ส่วนผสม คุกกี้สติ๊ก
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 275 กรัม
- น้ำตาลทรายป่นหรือน้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์ป่น 50 กรัม
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 130 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต ไวท์ช็อกโกแลต หรือจะเป็นช็อกโกแลตคอมพาวด์ หรือช็อกโกแลตโค้ทติ้งก็ได้ค่ะ
วิธีทำคุกกี้สติ๊ก
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปในอ่างผสม ตามด้วยร่อนน้ำตาลทรายป่นหรือไอซิ่ง ผงฟู เกลือป่น และอัลมอนด์ป่น
2.ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีหรือนวดจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน
3.รีดเป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร
4.ตัดเป็นแท่งขนาด 2x10 เซนติเมตร
5.นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที พออบเสร็จแล้วพักบนตะแกรงจนเย็น
6.วางชามช็อกโกแลตลงไปในหม้อน้ำร้อน หรือจะใช้เป็นช็อกโกแลตโค้ทติ้งรสอื่น ๆ ก็ได้ค่ะ เช่น สตรอว์เบอร์รีโค้ทติ้ง แอปเปิลโค้ทติ้ง ไวท์ช็อกโกแลตโค้ทติ้ง เป็นต้น คนจนช็อกโกแลตละลายหมด
7.นำคุกกี้มาชุบ หรือจะวางคุกกี้บนตะแกรงรองด้วยถาดแล้วราดเอาก็ได้ค่ะ จากนั้นพักจนช็อกโกแลตเซตตัว จะเอาไปแช่ตู้เย็นก็ได้ค่ะ แช่ประมาณ 10-15 นาที
8.จากนั้นตกแต่งด้วยช็อกโกแลตลวดลายตามชอบค่ะ
9.พักให้ลายเซตตัวในตู้เย็น 10 นาที
10.เสร็จแล้วจ้าหน้าตาน่ารัก รสชาติอร่อยมาก ๆ ต้องลองทำกันดูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : cooking.kapook, ครัวป้ามารายห์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น